Broccolo affucatu

Momento “Mastru Chef: anche se è da tempo che non abbiamo più il piacere di leggere il mio maggior competitor (Rino Liguoro, dove sei finito?) inauguriamo la stagione con lui, il RE della tavola autunno-invernale.

Il broccolo affucatu, il cui olezzo è inimitabile (per fortuna), distinguibile, caratterizzante come niente e nessuno mai. Anche se non ti fossi accorto che l’inverno è arrivato, il broccolo affucatu ti riporta immediatamente in te.

Prima di gustarlo con soddisfazione, raccomando di aromatizzarlo (nel caso ce ne fosse ancora bisogno) con una manciata di ginepro in bacche e pepe rosa appena macinato.

Salare solo ed esclusivamente con fiocchi blu di Cipro (ovviamente le ultime tre prescrizioni sono delle sonorosissime minchiate).

E’consigliato indossare mascherina, come quella che usano i giapponesi quando il livello delle polveri sottili nell’aria si innalza pericolosamente.

Di Cristina Accardo

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